0
0
Ingredientes da Polenta recheada com linguiça, queijo e couve
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 2 e 1/3 de xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Molho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 gomos de linguiça suína sem pele esmigalhada
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
Couve
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 maço de couve fatiado
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a linguiça por 5 minutos.
Adicione a cebola, o alho e frite até dourar.
Acrescente o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue, misture manjericão e reserve.
Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, em fogo alto, e refogue a couve por 2 minutos.
Tempere com sal, pimenta e reserve.
Dissolva a polenta na água, despeje em uma panela com o leite, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
Cozinhe por 5 minutos, misture a manteiga e desligue.
Em um refratário médio, faça uma camada de polenta, uma de molho, uma de polenta, uma de couve, outra de polenta e finalize com molho.
Espalhe a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
Average Rating