Ingredientes – Conserva de pimentas
- 300 gramas de pimenta de sua preferência
- 300 mililitros de vinagre de álcool branco
- 2 colheres de sopa de sal
- Folhas de louro a gosto
- Dentes de alho a gosto
- Água o quanto baste
- Azeite para untar as mãos
- 1 vidro de 500 mililitros
Modo de Preparo – Esterilização
- 1. Antes de fazer qualquer conserva é fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados.
- 2. Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão ou detergente.
- 3. Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. Coloque o pote e cubra com água. Deixe ferver por 15 minutos.
- 4. Aos 10 minutos, jogue a tampa, para também ser esterilizada. Deixe esfriar naturalmente, para que não quebre.
- 5. Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar.
Dica importante: Antes de manusear as pimentas, besunte as mãos com óleo ou azeite. Isso fará com que a ardência das pimentas não passe para as mãos.
Modo de Preparo – Conserva de pimenta
- 1. Retire os cabinhos das pimentas que for usar. Descarte as pimentas que estiverem machucadas ou com pintas pretas ou murchas.
- 2. Lave as pimentas que for usar, em água corrente, uma a uma. Depois coloque-as numa peneira para que sequem completamente. Você pode secá-las também com um pano limpo seco.
- 3. Com o pote esterilizado, comece a colocar as pimentas em camadas, de acordo com sua preferência. Com a ajuda de um espetinho de madeira para churrasco, vá arrumando as pimentas para formar as camadas ajeitadas. Se desejar, coloque folhas de louro e dentes de alho a gosto para dar um sabor a mais.
- 4. À parte, misture 300 mililitros de vinagre de álcool branco e 2 colheres de sopa de sal.
- 5. Depois de preencher o vidro com as pimentas, despeje o vinagre com sal até a boca e tampe o vidro com uma rolha.
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